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Velouté tomates et pois chiche
Pour 2 personnes
250 g de pois chiche
1 boite de tomate pelée
1 oignon blanc
Ail
Curry
Huile d'olive
Raisins secs
Coriandre
Eplucher et émincer l'ail et l'oignon.
Nettoyer puis ciseler finenement la coriandre.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole, puis y ajouter la coriandre, l'ail, l'ognion, le curry et le cumin.
Laisser blondir en mélangeantbien les ingrédients à feu doux pendant 5 minutes. Ajouter ensuite les tomates. Mélanger, saler et poivrer.
Faire cuire ensuite le potage à couvertet à feu doux pendant 30 minutes.
En fin de cuisson , retirer la casserole du feu puis mixer le potage. Ajouter les pois chiche.
Dresser en verrine puis ajouter quelques grains de raisins secs.
Bon appétit
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